Förra helgen åkte jag tåget ner för att möta upp två nyfunna vänner längre söder ut på Sicilien, närmare bestämt till fina Ortigia! När jag kom ner efter jobb i fredags var tjejerna i full gång med att blanda aperol spritz och svänga ihop middag hemma. En av grejerna som min vän Alva ställde fram på bordet var den här! Världens enklaste men godaste tilltugg! Vi köpte en bakad pizzadeg från ett ställe runt hörnet som sedan toppades med hackade tomater med vitlök och basilika, krämig pesto och bruten burrata. O-TE-ROLIGT! Testa!Har du inte en napolitansk pizzabagare runt hörnet som du kan köpa en gräddad deg av kan du så klart baka egen eller köpa en som är redo att gräddas (mitt bästa tips är att höra om något surdegsbageri i närheten säljer degar). Viktigt är att botten ska gräddas med enbart olja på toppen - toppingen läggs på efteråt!
