BORGSKOGS. För de som har koll på Göteborgs restaurang-, bageri- och kaféscen känns detta namn alldeles säkert bekant. Det är nämligen inte första gången dessa matgenier öppnar ett ställe i stan. För några år sedan drev de bageri på Prinsgatan, för att senare under en period istället öppna upp på Ringön innan de hade ett ställe på Halländska landsbygden. Till alla Göteborgares (oavsett om de själva vet om det ännu eller ej, glutenintoleranta borträknat eftersom det knappast - gissar jag - finns något för den med verklig celiaki att inta där) stora förtjusning är de nu, sedan i våras närmare bestämt, tillbaka i Göteborg med ett ställe på Nordenskiöldsgatan. Och det är succé. På alla sätt faktiskt. Menyn är kreativ och storslagen (tänk allt ifrån croissanter och bullar till enklare mackor och de som är riktigt rejäla. Och lite andra smårätter ackompanjerade av någon form av bröd) men inte överjobbad. Istället bara självklar på ett sådant sätt som bara riktigt duktiga matmänniskor lyckas få mat att kännas - trots att de flesta kombinationerna du kommer smaka där känns unika.Vibben inne i lokalen är lite av ett trendigt och modernt New York-diner, möter Skandinavien. Kön ringlar sig alltid ut mot dörren och stämningen är uppsluppen på det bästa av vis. Det ryktas att de även har börjat servera vin om kvällarna, ser fram emot att besöka Borgskogs även för det ändamålet. Om du hängt här ett tag vet du att croissanter är lite av en hjärtefråga för mig. Croissanterna här är kanske de bästa i stan. Och de karamelliserade löktartatainen - i bakverktappning - är bland det godaste jag ätit. Varannan vecka eller så byter de smak på sin mjukglass. Kombinationerna är - på äkta Borgskogvis - kreativa och överraskar alltid. Tunna bullchips till glasen? Genidrag. Sist jag var där var glassen smaksatt med blåbär, en stammis hade tydligen varit inne och överlämnat en mängd blåbär, som blev till glass. Den stämningen gillar jag. Kompisgängets brunchklubb tog ett stop här en söndag i början av sommaren. Dignade bord, ständigt påfyllda kaffekoppar och perfekt sparläge längs gatan. Den perfekta set upen för en brunch med vänner <3 Bland de matigare grejerna på menyn är den här en favorit. Flatbread med zucchini, silverlök, någon örtolja och mängder med finriven ost. Har tänkt att jag vill göra hemma asap - och påmindes om att silverlök nog är min favoritlök, speciellt när den legat tunt uppskuren i isbad en stund innan servering och vidare har släppt ifrån sig all sin skarphet och bara ger den där goda löksmaken och krispet. En av mina absoluta favoritbullar i världen. Citronbulle kallar de den tror jag. Tänk croissant-ish-deg, med en subtil touch av citron. Överjordiskt saftig.
