Det går nämligen att bli förälskad i en plats, närmare bestämt ett bageri. Det måste vara så, om jag lyssnar till min kropps signaler när jag stiger in på en sådan plats. En plats där stil möter dofter och ljuvliga smaker. Där du vet att du kommer få en alldeles upplevelse som du vill uppleva igen och igen, dvs komma tillbaka dit igen och igen. Dan bakstudio på Torggatan i Varberg, lägg på minnet! Ett nytt bageri har öppnat i Varberg och det är alldeles ljuvligt. Daniel, en av medgrundarna till Dan bakstudio, träffade jag för flera år sedan under en surdegsbagarkurs i hans tidigare studio utanför Falkenberg. Kvällen när jag fick nys om det nyöppnade bageriet och vem som låg bakom blev jag helt pirrig. Morgonen efter, nyårsaftons morgon, var himmelen ljuvligt blå och vi begav oss bort mot bageriet för att köpa med oss frukost att äta uppe vid fästningen med utsikt över havet. Bageriet är ritat av en arkitekt från Köpenhamn, kaffet kommer från Falkenbergsbaserade Swerl coffee roasters och smakar ljuvligt och jag vill smaka prick allt på menyn; så vackra och förmodligen överjordiska bakverk bakade med väldigt mycket kunskap och kärlek. Den här gången föll valet på frallor med smör och ost (för att det är bland det absolut godaste som finns), croissant och cortado. Lite senare under dagen serverar de även lite matigare rätter. Nästa gång ska en limpa absolut få följa med hem! Det är en rutin jag har; köpa med surdegslimpor från bagerier jag gillar att skära upp och ha hemma i frysen för alla gånger jag blir sugen på gomacka. Ett par dagar senare svängde jag förbi på vägen hem från morgonjoggen och köpte med kaffebönor och bullar till dagens utflykt i skogen. Vaniljbullen med pumpakärnor på toppen var min favorit! Så, lägg till på din att-besöka-lista. Det blir njut <3
