Jag älskar pasta, pizza och croissanter. Jag älskar också färgglada sallader, gröna juicer och mackor fyllda med krispiga grönsaker och hummus. Kombinationen av de himlagoda italienska klassikerna och fräscha klorofyllprunkande växtbaserade rätter är den ultimata kombinationen att äta i Rom - och hela livet - om du frågar mig. Dessa fyra har jag valt att kalla "hälsohak", eftersom just hälsofokus genomsyrar allas filosofier - utan att det påverkar varken kvalité eller matupplevelse (det tråkigaste jag vet att äta grejer som är "nyttiga" bara för att, fast jag egentligen vill ha något annat som smakar RIKTIGT GOTT - så det gör jag inte. Ska det vara "nyttigt" ska det också vara riktigt gott tack, vilket det mesta ju är om någon med koll har lagat det - ja ni fattar!).Det är svårt att göra en lista på de bästa ställena i Rom, för den här staden har faktiskt många växtbaserade / veganska ställen (och utöver de som är helt veganska finns det många som har veganska eller vegetariska rätter på menyn), men här kommer hur som tre favoriter som jag ofta återvänder till och tycker bra om!1. ÉcruRaw-restaurang, kafé och söta rawsaker att köpa med på ett och samma ställe. Jag var så klart tvungen att testa den raw tiramisun och den kvalar upp till till toppen av de bästa veganska tiramisu jag ätit. Vi testade även en tallrik med hummus och olika tillhör - och den groddade hummusen var den bästa (om än lite annorlunda) vi någonsin smakat. Ècru ligger beläget nära Piazza Navona. Écru på Instagram 2. AromaticusEtt av mina favoritställen i stan för en fräsch, hälsosam lunch eller middag. All mat är vegansk - och väldigt olik all annan mat du hittar på restauranger i Rom. Det finns två lokaler, en i mysiga Trastevere nära lägenheten där jag bor och en mindre lokal i stadsdelen Monti - en av mina andra favoritområden i stan. Hummustallriken, burgaren, falafeln, currygrytan och wrapen är alla favoriter...Det finns många som ni ser!Aromaticus på Instagram 3. Buddy Veggy Restaurant CafèNära Piazza Navona ligger denna lunch- och kvällsrestaurang med en meny av både italienska klassiker och inspiration utifrån - men på veganskt vis. Den veganska carbonaran är riktigt bra, och för de dagar du vill ha något lätt och rikt på grönsaker är buddha bowlen med tofu scramble en favorit.Buddy på Instagram 4. Ops!Jag brukar vanligtvis vara lite negativt inställd till bufféer av alla dess slag. Jag upplever - baserat på egna erfarenheter - att det är svårt för de flesta ställen att lyckas fylla en buffé med mängder av olika saker som ska hålla en trevlig nivå, passa ihop och samtidigt kännas kreativa. Jag är en person som hellre vill ha en liten meny med det bästa av det bästa. Men, här blev jag överraskad. Inte nödvändigtvis för den gastronomiska upplevelsen, själva restaurangen har lite samma känsla som en bamba och maten är god men går inte till historien över smakminnen. Det som gör att detta ställe kvalar in är det faktum att det finns en hel buffé av spännande, fräsch växtbaserad mat på ett ställe som detta i Rom. Du betalar för maten baserat på vikten av tallriken och vill du ha en boost av grönt är det absolut hit du går! Ops! på Instagram
